На сегодняшний день существует множество разновидностей гуавы, а цвет ее кожуры варьируется от желтого до бледно-зеленого. Мякоть этого фрукта тоже бывает разной: белой, ярко-розовой и даже темно-красной.

Самое важное во всем это разнообразии — не запутаться и правильно выбрать гуаву. И, как показывает практика, сделать это без определенного набора знаний достаточно сложно. Подойти к этому делу стоит серьезно, поскольку недозревшая гуава представляет собой малопривлекательное зрелище как внешне, так и внутренне. Плоды этого фрукта зеленые и твердые, мякоть липкая, а вкус чрезвычайно едкий. А вот уже сознавшая гуава, напротив, источает потрясающий сладкий тропический цветочный запах, а по вкусу напоминает смесь из клубники, грейпфрута и груши.

Как выбрать гуаву

Наилучший способ определить, созрела гуава или нет, — это проверить, насколько она мягкая. Если кожура фрукта слегка продавливается под вашими пальцами при сжатии, это означает, что плод созрел и готов к употреблению. Вообще, чем мягче гуава на ощупь, тем она будет слаще.

Еще один важный совет — кожура гуавы не должна иметь видимых повреждений. На ней должно быть тёмных пятен, трещин, продавленных мест. Любое повреждение кожуры у спелого фрукта станет причиной быстрого размножения бактерий внутри гуавы и ее неприятного вкуса.

Определить степень зрелости этого тропического фрукта можно также по цвету его кожицы. Старайтесь приобретать гуаву, у которой светлая желтовато-зеленая кожура с примесью розового. Такой цвет говорит о том, что плод находится в самом его расцвете. Кроме того, перед покупкой мы рекомендуем также понюхать фрукт. Идеально созревшая гуава будет иметь ярко-выраженный тропический, цветочный и сладкий аромат.

Как получить спелую гуаву в домашних условиях

  • Самый простой способ — поместите гуаву на несколько дней дозревать в бумажный* пакет при комнатной температуре вместе, например, с яблоком или бананом. Этиловый газ, который выделяют эти фрукты, позволит плоду созреть очень быстро. При этом будте осторожны при использовании этого метода, поскольку гуава в пакете может очень быстро перезреть.
  • Если гуава созревает очень долго, то, вероятнее всего, перед продажей ее покрыли съедобным воском, который задерживает процесс дозревания. Тщательно промойте фрукт и затем снова положите его в бумажный пакет. Уже через 1-2 дня плод должен будет созреть.

*Данный способ предполагает использование только бумажных пакетов. В пластиковых пакетов фрукты не способны дышать и попросту сгниют.