Паста с авокадо

Ингредиенты

• 1 упаковка макарон Фарфалле (в виде бабочек);
• 6 ломтиков бекона;
• ⅔ чашка нарезанного базилика;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку;
• ¼ чайной ложки молотого черного перца;
• ⅛ чайная ложка соли;
• 2 нарезанных авокадо;
• ½ стакана тертого сыра Романо (или любого другого по вкусу).

Способ приготовления

1. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавьте макароны и варите, периодически помешивая, около 12 минут. После того, как макароны будут готовы, слейте воду.
2. Положите бекон на большую сковороду и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, около 10 минут, пока он равномерно не покроется золотистой корочкой. Переложите готовый бекон на тарелку и разрежьте его на мелкие кусочки.
3. Смешайте базилик, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, перец и соль в небольшой миске.
4. В отдельной миске перемешайте кусочки бекона и авокадо и затем добавьте смесь из базилика, лимонного сока масла и приправ. Хорошенько перемешайте.
5. Добавьте полученную заправку в макароны и перемешайте. Сверху посыпать сыром Романо (или другим по вкусу).

Паста с авокадо

Ингредиенты

• ½ упаковки пасты Пенне из цельной пшеницы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• цедра и сок 1 лайма;
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты;
• 2 столовые ложки нарезанного свежего  зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока, прессованные;
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию);
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• 1 чашка ростков фасоли;
• 1 авокадо, очищенное и нарезанное ломтиками.

Способ приготовления

1. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавьте макароны Пенне и варите, периодически помешивая, около 10 минут. После того, как паста будет готова, слейте воду.
2. В отдельной миске перемешайте, а затем взбейте с помощью вилки или венчика оливковое масло, цедру и сок лайма, мяту, зеленый лук, чеснок, пищевые дрожжи, соль и перец.
3. Переложите макароны в тарелку и залейте приготовленной заправкой из масла, лайма, мяты, лука и приправ. Добавьте ростки фасоли.
4. Сверху на готовую мачту выложите ломтики авокадо и посыпьте молотым черным перцем.

Паста-салат с курицей и авокадо

Ингредиенты

• 230 грамм пасты Фузилли;
• ¾ чашки заправки для салата в итальянском стиле;
• ¼ стакана майонеза;
• 2 чашки нарезанной, приготовленной на гриле курицы;
• 12 ломтиков хрустящего нарезанного вареного бекона;
• 1 чашка нарезанного кубиками твердого сыра;
• 1 чашка нарезанного сельдерея;
• 1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца;
• 230 грамм помидоров черри, разрезанных пополам;
• 1 авокадо, очищенное и нарезанное.

Способ приготовления

1. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавьте макароны Фузилли и варите, периодически помешивая, около 10-12 минут. После того, как паста будет готова, слейте воду и промойте макароны под холодной водой.
2. В отдельной миске перемешайте, а затем взбейте с помощью вилки или венчика заправку в итальянском стиле и майонез.
3. Переложите макароны в тарелку, добавьте курицу, бекон, сыр, сельдерей, зеленый болгарский перец, помидоры черри и авокадо. Залейте получившуюся смесь заправкой и тщательно перемешайте.

Спагетти с авокадо и копченым лососем

Ингредиенты

• 200 грамм спагетти;
• 1 спелое авокадо, очищенное от кожуры и косточки;
• 2 столовые ложки оливкового масла (желательно первого отжима);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 1 лимон;
• 100 грамм копченого лосося, нарезанного полосками.

Способ приготовления

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Как только макароны сварятся, слейте воду, предварительно оставив 100 мл воды на дне кастрюли.
2. Смешайте авокадо в кухонном комбайне или миксере вместе с оливковым маслом, чесноком, половиной петрушки, выжатым лимоном и большой щепоткой приправ (по вкусу).
3. В отдельной миске смешайте приготовленные спагетти с кусочками копченого лосося.
4. В 100 мл воды, в которых ранее готовились спагетти, добавьте смесь из авокадо, оливкового масла, чеснока и специй. Приправьте большим количеством черного перца и еще одним выжатым лимоном (по вкусу). Перемешайте.
5. Выложите соус на спагетти и снова перемешайте. Сверху украсьте блюдо нарезанной петрушкой.

Паста со сливочным песто и авокадо

Ингредиенты

• 1 упаковка пасты Пенне;
• 120 грамм сырых средних очищенных креветок;
• 1 авокадо, очищенное;
• сок ½ лимона;
• ½ стакана свежего базилика;
• 2 столовые ложки тертого твердого сыра (по вкусу);
• 2 зубчика чеснока;
• соль и молотый черный перец (по вкусу);
• ¼ стакана оливкового масла;
• ¼ чашки нарезанных кубиками помидоров черри (можно больше).

Способ приготовления

1. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавьте макароны Пенне и варите, периодически помешивая, около 8-10 минут. Затем добавьте в кастрюлю креветки и варите, пока они не станут ярко-розовыми снаружи (около 2-3 минут). Как только креветки будут готовы, слейте из кастрюли всю воду.
2. Смешайте авокадо в кухонном комбайне или миксере вместе с лимонным соком, базиликом, 2 столовыми ложками твердого сыра, чесноком, солью и черным перцем до получения однородной массы. Затем туда же добавьте оливковое масло и взбейте до кремообразного состояния. У вас получится кремовое песто.
3. Выньте лезвие из кухонного комбайна и добавьте в кремовое песто нарезанные кубиками помидоры. Получившуюся смесь переложите в кастрюлю с макаронами и креветками и перемешайте.
4. Перед подачей на стол добавьте 2 столовые ложки сыра, а также соль и черным перец (по вкусу).

Паста с авокадо и огурцом

Ингредиенты

• 1 упаковка цветной пасты Ротини;
• 2 помидора, нарезанных кубиками;
• 2 огурца, нарезанные кубиками;
• 1 банка нарезанных черных оливок;
• ½ стакана итальянской заправки;
• ½ стакана тертого сыра Пармезан;
• 1 щепотка соли и молотого черного перца (по вкусу);
• 1 авокадо, нарезанное кубиками;
• сок 1 лимона.

Способ приготовления

1. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения. Добавьте макароны Ротини и варите, периодически помешивая, около 8 минут. После того, как паста будет готова, слейте воду и дайте ей остыть в течение 10-15 минут.
2. После того, как паста остынет, переложите ее в миску и добавьте помидоры, огурцы, оливки, итальянскую заправку, сыр пармезан, соль и перец. Тщательно перемешайте. Для наилучшего вкуса пасту с заправкой стоит охладить в течение часа.
3. В отдельной емкости смешайте авокадо с лимонным соком и добавьте к пасте непосредственно перед подачей на стол.